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糖友能吃西瓜吗?能吃多少?算算就知(举一反三)

2017-04-07 11:07:20 | 查看: 0| 评论: 0

糖尿病人需要控制餐后血糖速度,这个大家都知道。不过要控制餐后血糖速度是不是意味着尝起来“甜”的东西都不能吃了呢?

也不是。

对于糖友来说,这里有两个概念非常重要,也特别关键。一个是血糖生成指数GI,一个是血糖生成负荷GL,这两个什么关系呢?对糖友来说哪个更重要呢?先别着急,我们逐一说。

血糖生成指数(GI),顾名思义是反映食物对于血糖影响的一个方面,GI越高表明其升高血糖速度越快。根据食物的GI不同,可以分为三大类:

GI>70为高血糖生成指数食物;

55≤GI≤70为中血糖生成指数食物;

GI<55为低血糖生成指数食物。

然而某种食物对血糖的影响程度不仅与它升高血糖的速度有关,还与食物的摄入量有密切的关系。假想一下,某种食物虽然升高血糖速度很快(即血糖生成指数GI高),但是只吃一小口,综合来看对于血糖的影响也不大。而即便是低血糖生成指数的食物,如果吃的量太多的话,对于血糖一样影响很大。那怎么去衡量食物对于血糖综合的影响呢?

为此,血糖生成负荷GL的概念应运而生,GL才是权衡了血糖生成指数与吃的量之后,综合反应食物对于血糖影响的指标。GL其实是计算出来的, 怎么算呢?

GL=食物的GI X 摄入食物的实际糖类的量,而且糖类要减掉膳食纤维的量。

血糖生成负荷分三个等级判断:GL≥20 为高;GL11~19 为中;GL<11为低

最后,我们来简单算一下。西瓜的GI=72,每100克西瓜含碳水化合物5.5克,假如吃200克西瓜的GL=5.5×2×0.72=8<10,结果表明:200克西瓜对血糖没有明显的影响,可以放心地进食。其他食物选择的思路也是类似。

温馨提示:不要把西瓜以及其他水果榨汁喝,因为榨汁之后不需要牙齿的咀嚼,大量果汁瞬间进入胃肠道,消化吸收速度在短时间内迅速上升,对血糖影响可较大,与上面的计算不是一回事。

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